致美斋自1608年创号至今，已有四百多年历史，是全国四大名酱园之一。其产品分为酱油、食醋、蚝油、南腐乳、调味酱、调味汁、调味粉、调味油等大类，以酱油和食醋代表性。致美斋调味品的生产均坚持以传统工艺为核心，酱油的高盐稀态常温发酵工艺、食醋的醋酸菌发酵工艺等，均为致美斋代代相传的传统工艺。致美斋调味品适应岭南地理人文环境，是粤菜重要组成部分，并随着粤菜的流传行销国内外，传播着广府食文化。
来源：广州市非物质文化遗产保护中心
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